春に旬を迎える山菜は、苦味のある食べ物の代表格と言えるだろう。これらの山菜にはポリフェノールやミネラルが豊富に含まれており、細胞を活性化する効果がある。健康にも若々しさを維持するためにも重要な新陳代謝を活発にしてくれるのだ。 春、3月に旬を迎える食べ物を積極的に摂りましょう。旬...
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葉付き大根 本来の露地栽培の大根は、9月に種をまき11~12月に収穫を迎えるので、葉付で収穫ができるのは霜が降りて葉が凍りつく前の時期。 それでも葉は固いため調理法が限られています。 箱が大きくなるため、葉が付いた状態で市場に出回ることが少ないのが現状です。 グループ会社の石岡...
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